孫淑媚-家常四季豆 複製

台語小天后孫淑媚帶來「家常四季豆」

丁國琳+林佑星-培根千層捲 複製

天下父母心中飾演母子的丁國琳與林佑星,一起帶來「培根千層卷」

 

 

 

 

孫淑媚-家常四季豆'' 複製

家常四季豆【孫淑媚】

食材:
四季豆1把、五香豆干5片(小片的;切絲)、黑木耳3大朵(切絲)、豬瘦肉半斤(切絲)、蒜頭5顆(切末)

調味料:
鹽巴、砂糖

做法:
1.起滾水鍋,放入挑撿過的四季豆汆燙殺青後撈起,備用。
2.將燙好的四季豆切段,備用。
3.起鍋熱油,爆香蒜頭後,放入豆干絲、肉絲、黑木耳絲和汆燙過的四季豆一起拌炒,再加鹽巴、砂糖調味翻勻入味即可。
4.裝飾盛盤。

 

丁國琳+林佑星-培根千層捲'' 複製
培根千層捲【林佑星+丁國琳】

食材:
培根4片、小黃瓜1根(切成5cm長與培根同寬的薄片)、紅蘿蔔1根(切成5cm長與培根同寬的薄片)、白蘿蔔半根(切成5cm長與培根同寬的薄片)、四季豆5根(切與培根同寬的小段)、太白粉1小碗

調味料:
白胡椒粉、鹽巴

做法:
1.起滾水鍋,放入處理好的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段汆燙至軟後,泡入冷水至涼,備用。
2.將培根攤平,依次放入燙過的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段和小黃瓜片後捲起,用牙籤固定,均勻撒上太白粉,備用。
3.起油鍋,放入捲好的培根捲油炸約1分鐘後撈起瀝油,備用。
4.裝飾盛盤。試吃時可沾番茄醬食用。