詹姆士五分鐘出好菜─沖繩苦瓜
五分鐘出好菜
沖繩苦瓜
食材：
苦瓜1/2根、板豆腐1塊（先把水份壓出）、蛋2顆、鹽、醬油、白芝麻、鹽1/2小匙
醬油2小匙、柴魚片1碗
調味料：
白胡椒粉2小匙、魚露3茶匙
做法：
1.取板豆腐切片後撒鹽，再下鍋煎熟備用。
2.切苦瓜切成薄片後入鍋略微拌炒後，倒入煎豆腐的鍋中。
3.取一碗，取兩顆蛋打成蛋液後，淋上苦瓜和豆腐，並加入醬油調味。
4.最後灑上白芝麻、柴魚片即可。
6 thoughts on “【五分鐘出好菜】沖繩苦瓜”
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知道了,^O^~THANK YOU!”admin”
請問銀杏蒸飯的兩杯米是用一般”量米杯”還是詹姆士手上的”量杯”?
如果是量杯,是份量多少的量杯呢??
mio，您好：
當天使用的米份量
是以正常的量米杯而言
提供您參考
如果豆腐換其他(雞蛋豆腐,嫩豆腐)適合嗎?
甜甜，您好：
用板豆腐會有一股嫩豆腐沒有的焦香氣
若要改用嫩豆腐的話
容易炒碎，而且香氣較為不足
若您要用嫩豆腐的話
建議您可以直接將嫩豆腐擰碎炒至鬆香
再進行調理
原來苦瓜可以做別的料理
我婆婆的苦瓜都是加小魚&豆豉