詹姆士教你做「什錦炒烏龍」
什錦炒烏龍
食材：
讚歧冷凍烏龍麵(不需解凍)1包、蛤蜊(吐沙)6顆、中卷(去皮膜內臟)1/2尾、鮮干貝3個、去骨雞腿肉1/2隻、鮮香菇3朵、茼蒿菜3把、黑木耳1片、洋蔥1/3顆、魚板1小塊、柴魚湯100c.c.
調味料：
醬油2大匙、味醂2大匙、研磨黑胡椒、清酒
做法：
1.香菇切片狀、洋蔥切絲、黑木耳切粗條、魚板切片、中卷斜切薄片，備用。
2.起鍋，將雞腿肉皮面向下煎至出油、焦香，取出切塊後放回鍋中，加入少量油、香菇煸香，放入洋蔥絲、魚板拌炒均勻。
3.同上鍋放入黑木耳拌炒，倒入少量清酒、醬油、味醂、柴魚湯煨煮收汁，接著放入烏龍麵加蓋燜煮，再放入蛤蜊燜煮，再加入中卷拌炒至熟、茼蒿菜，最後倒入干貝翻炒、灑上黑胡椒即可。(烏醋可隨個人喜好加入)
玉婷，您好：
您可以到賣場購買”讚歧”冷凍烏龍麵，
不需解凍直接放下去煮即可，謝謝。
怎麼沒有回答我的問題啊？
之前有去賣場買過烏龍麵的麵條，可是打開後有一種很難聞的味道，所以想請問烏龍麵的麵條要去哪裡買比較好吃？
秀，您好：
詹姆士在現場示範時還有再另外加少許油喔，
煨煮收汁的意思，是指讓醬汁稍微濃稠，
並不是要全部收乾，謝謝。
日式食錦炒烏龍不是应该顏色很乾淨么，有点疑惑
那個作法2..有錯字= =且詹姆士有在令外加油進去嗎?
然後作法3..柴魚湯加入後不是就放麵了嗎?
如果先收汁的話…那麵是乾煎了嗎?= =
謝謝幫我解答一下
我覺得主持人主持不錯好看又好笑