【八分鐘兩道指定菜】白酒炒海鮮 & 培根玉米(詹姆士示範)

詹姆士教你做「白酒炒海鮮」和「培根玉米」

白酒炒海鮮

食材：
蛤蜊100克、草蝦仁6尾、鯛魚1/2片、中卷1/2尾、雞高湯50c.c.、白酒1杯、蒜末2大匙、九層塔1碗、紅甜椒1/3顆、洋蔥1/4顆

調味料：
鹽

做法：
1.洋蔥切條狀、花隻斜刀切片、蝦剖半、香菜切末、紅甜椒切丁。
2.起鍋熱橄欖油，爆香洋蔥、蒜末，放入蛤蠣燜煮一下，倒入紅甜椒丁、白酒、高湯、中卷、草蝦燜煮，最後淋上橄欖油即可。

 
培根玉米

食材：
罐頭玉米粒1碗(湯汁留著)、蒜頭2顆、青蔥1根、培根3片、奶油1小塊

調味料：
黑胡椒

做法：
1.培根切末、蒜頭切末。
2.起鍋炒香培根，倒入玉米拌炒，以適量黑胡椒提味。
3.擺盤時將奶油、生蒜放在玉米上即可。