五分鐘出好菜‧吳秉承「心肝寶貝放輕鬆」
心肝寶貝放輕鬆【吳秉承】
食材：
豬肝(不斷沖水至變白)300克、雞心(剖半洗淨去除血汙)200克、四季豆(去粗絲)100克、蒜末5克、薑末5克、紅辣椒末5克、蔭豆豉5克、玉米粉1大匙、炒熟杏仁片10克、美生菜葉4片
調味料：
米酒2大匙、A1牛排醬2大匙、醬油
做法：
1.四季豆切小丁、雞心切小丁；豬肝切小丁加入少許米酒、醬油和玉米粉拌醃，備用。
2.起油鍋，將雞心、豬肝和四季豆過油，濾出備用。
3.起鍋，爆香蒜末、薑末，放入豆豉、醬油1大匙、牛排醬和炸過的料頭拌炒。
4.美生菜修剪成圓形，放入炒料，再壓碎杏仁片灑上即可。