好久不見的歪哥帶著乾女兒許頌，帶來「孜然羊肉」
黃西田大哥則跟親女兒，一起料理「蘋果蝦鬆」
【歪哥+乾女兒-許頌】孜然羊肉
食材：
羊後腿肉500g、青蔥2根、生薑1塊
調味料：
料理米酒、鹽巴、孜然粉、辣椒粉
做法：
1.先分別將蔥段、薑塊用刀拍一下出味，備用。
2.取一水晶碗，放入羊肉片、米酒、鹽2小匙，攪拌均勻後再將拍過的蔥和薑放入，醃漬20分鐘把蔥薑去掉，備用。
3.起中溫油鍋，放入醃好的羊肉片油炸至上色後先取出，油溫拉高後二次下鍋油炸逼油，取出瀝油備用。
4.取一水晶碗，將孜然粉加辣椒粉拌勻，將炸過羊肉放入拌勻，備用。
5.最後取出裝盤，灑上香菜葉裝飾即完成。
小叮嚀：
1.羊肉吃起來太硬，可在下鍋炸之前先拿去蒸軟，孜然粉味道下過重，太嗆。
【黃西田+女兒-黃露瑤】蘋果蝦鬆
食材：
新鮮草蝦8尾、蘋果1顆、中芹菜3根(切末)、去皮油炸蒜味花生3兩、萵苣1顆
調味料：
鹽巴、糖、白胡椒粉
做法：
1.切蘋果成小丁狀，泡入鹽水後撈起瀝乾，備用。
2.將蒜味花生裝入塑膠袋以肉錘敲碎後取出，即可盛盤鋪底。
3.用剪刀將萵苣修剪成型後泡冰水，備用。
4.起鍋熱油，放入蝦仁丁、蘋果丁拌炒，以鹽巴和糖調味，再放入芹菜段、蒜味花生，最後灑白胡椒粉提味即可。
5.最後將蘋果蝦鬆盛入萵苣葉中，裝飾盛盤。
小叮嚀：
1.鹹度可以再重一點，因為生菜含水量高，與蝦鬆組合會淡化味道。
2.蝦仁和蘋果炒的很好，蝦仁熟度剛好，蘋果果香也有炒出來。
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