五分鐘出好菜‧郭主義「醬香杏鮑菇」
醬香杏鮑菇【郭主義】
食材：
杏鮑菇片250克、五花肉片200克、辣椒圈2根、蔥粒30克、蒜片30克、乾辣椒15克、高湯200cc
調味料：
醬油2大匙、辣鮮露1/2匙、糖1/3匙、香油1/2匙
做法：
1.起鍋熱160度油鍋，放入杏鮑菇片炸至水份收乾成金黃酥脆，撈起濾油。
2.起鍋熱少許油，放入五花肉片煸出油香後，放進乾辣椒炒至深褐色後，加入辣椒圈、蔥粒、蒜片爆香。
3.接著加入調味料(醬油2大匙、辣鮮露1/2匙、糖1/3匙、香油1/2匙)及高湯燒至湯汁收乾入味即可盛盤。
請問辣椒圈是甚麼?
momo，您好：
沒有辣鮮露可以不放
或將醬油份量增加，謝謝。
請問沒有辣鮮露的話~~可以放什麼代替~~謝謝
做法1的杏鮑菇是因為郭師父有5分鐘限制，
平常在家裡應該可以不放油去乾煸，把香氣煸出來