好久不見的花系列大明星王淑娟帶來拿手的「酒釀魚片」
超級好朋友龐祥麟則做了「四季平安」來應戰
酒釀魚片【王淑娟】
食材：
魴魚肉1塊(比目魚)、酒釀100cc、蛋白2顆、太白粉1大匙、香菜3小株
調味料：
冰糖、鹽巴、雞粉、白胡椒油、黑醋
做法：
1.將蛋白用打蛋器打發。
2.取一水晶碗，放入魴魚片、蛋白(1/3量)、少許鹽抓勻，備用。
3.起鍋熱油，放入醃好的魚片入鍋過油至上色後撈起瀝油，備用。
4.起鍋熱油，放入糖水、酒釀煮滾後，加進魚片、白醋混拌均勻，起前勾薄芡。
5.最後放上香菜提味裝飾即完成。
四季平安【龐祥麟】
食材：
杏鮑菇2根、鮮香菇4朵、金針菇1把、木耳2片、胡蘿蔔1/2根、台灣芹菜4根、香菜1小把、蒜末少許、太白粉
調味料：
砂糖、醬油、香油、白醋
做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜末，放入胡蘿蔔和木耳拌炒。
2.同上鍋，放入杏鮑菇、香菇、金針菇拌炒至熟，再放進芹菜，並加醬油、白醋、砂糖炒入味，淋入太白粉水勾薄芡。
3.起鍋前淋入香油、灑香菜末，裝飾盛盤。