阿基師教你做─丁香花生
大明星指定菜
丁香花生
食材：
紅辣椒1條、青辣椒1條、蒜2顆、蔥1根、丁香魚乾150g、蒜苗1根、豆豉(泡水)1小碗、花生1碗
調味料：
鹽巴、醬油
做法：
1.蒜苗剖半切珠；蔥切末；紅辣椒、青辣椒對剖切丁；蒜切末，備用。
2.丁香魚乾入水鍋汆燙瀝乾，入170度油鍋將丁香魚乾炸酥瀝出。
3.起鍋爆香蒜苗、辣椒、蒜末、蔥末和豆豉，加醬油和鹽調味，再加入花生拌炒即可。
2 thoughts on “【大明星指定菜】丁香花生”
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小潔，您好：
您可參考詹姆士之前示範過的指定菜
日式大阪燒
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=29
大廚~能告訴我關於做廣島燒或著大阪燒所用的麵糊是什麼麵粉跟比例嗎????