【大明星指定菜】西蘭花炒帶子

阿基師教你做─西蘭花炒帶子

大明星指定菜
西蘭花炒帶子

食材：
花椰菜 1棵、鮮百合1個、鮮干貝6粒、蒜頭3顆、薑1小塊、蔥1根、紅蘿蔔1/3根、太白粉1大匙

調味料：
鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、XO醬1大匙、米酒1小碗

做法：
1.蔥切段；蒜頭逆紋切片；薑逆紋切片；花椰菜切半；紅蘿蔔切花片，備用。
2.鮮干貝去蒂頭切半，備用。
3.水鍋中加1大匙鹽和少許油汆燙花椰菜。
4.起鍋加少許油爆香紅蘿蔔片，加進蒜片、薑片和蔥段炒香，再放入鮮百合、花椰菜拌炒，加少許熱水放進鮮干貝、XO醬、糖、鹽和少許米酒一起煨煮熟成，以太白粉水勾薄芡，起鍋前加少許香油提味即可。