【電鍋出好菜】花雕九轉肥腸

吳秉承‧電鍋出好菜─花雕九轉肥腸

電鍋出好菜
花雕九轉肥腸【吳秉承】

食材：
大腸頭3條(現成滷好的)、蒜苗白3支(小丁)、辣椒片5g、蒜片5g、薑片5g、酸菜心切絲30g、乾辣椒5g(切片)、香油2茶匙、花雕酒1大匙

調味料：
蠔油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉、醬油1大匙

做法：
1.電鍋預熱。腸頭切段、蒜苗白切小段，備用。
2.取香油，爆香蒜片、薑片、辣椒片，接著加入乾辣椒、大腸、酸菜心拌炒均勻。
3.接著放入花雕酒、蠔油1大匙、糖1茶匙、醬油1大匙、白胡椒粉調味拌炒，最後放入蒜苗白炒至香味出來，起鍋前淋上香油提味即可完成。