于小惠和陳意涵帶來陳媽媽特訓的「三聯炒米粉」
趙又廷和修杰楷則帶來「南區酸辣白菜」應戰
【于小惠+陳意涵】三聯炒米粉
食材：
南瓜米粉1把、五花肉絲半斤、青蔥2根、胡蘿蔔1根、乾香菇6朵(先泡水)、中芹菜1把(切段)、黑木耳2片(先泡軟)、蝦米1小碗、高麗菜半顆(切絲)
調味料：
紅蔥頭肉燥、小魚海鮮醬、蒜頭酥、白胡椒粉、醬油、太白粉
做法：
1.取一水晶碗，放入南瓜米粉泡水至軟後撈起，備用。
2.取一水晶碗，放入豬肉絲、醬油、少許太白粉、胡椒粉抓醃，備用。
3.起鍋熱油，先炒香肉絲後取出，備用。
4.同上鍋，爆香蔥、蝦米，再放入胡蘿蔔絲、香菇絲、高麗菜絲、芹菜段拌炒均勻後撈起，備用。
5.同上鍋，放入紅蔥頭肉燥1大匙、小魚海鮮醬2大匙，再放入米粉和其他所有炒好的材料、芹菜末、蒜頭酥調味，翻炒均勻即可完成。
小叮嚀：
1.米粉跟料頭的味道分開了，可以多煨煮一下，炒料的菜味、甜味才會更出來。
【趙又廷+修杰楷】南區酸辣白菜
食材：
大白菜1顆(去菜葉留梗切片狀)、乾辣椒1碗、豬瘦肉片半斤、雲耳1碗(先泡水，去蒂頭)、紅蘿蔔1根(切片)、大蒜5顆(切末)、太白粉1小碗
調味料：
白醋、醬油、香油
做法：
1.將肉片去除筋肥肉，拉斜刀切成片狀；大白菜去掉菜葉，留梗斜刀切片狀，備用。
2.取一水晶碗，放入豬肉片、醬油、少許香油抓醃，備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末、乾辣椒後，放入醃好的豬肉片，再依序加進紅蘿蔔片、白菜梗、木耳一起翻炒均勻。
4.同上鍋，加入醬油、鹽調味，起鍋前滴入白醋，最後淋太白粉水勾薄芡即完成。
小叮嚀：
1.東北菜較重油，可加入一些五花肉片，增加油滑感。
2.在調味方面加入豆瓣醬來乳化肉質，也可將肉片炒至半熟鮮盛起，待其他佐料都炒熟後再回鍋組合。