【國民英雄私房菜】鄭元暢+郭采潔「鳳梨炒飯」 PK 李至正+周采詩「透抽炒韭菜」

鄭元暢與郭采潔一起帶來「鳳梨炒飯」

李至正和周采詩則一起料理「透抽炒韭菜」

鳳梨炒飯【鄭元暢+郭采潔】

食材：
罐頭鳳梨5片(切丁)、冷白飯1碗、雞蛋2個、素火腿丁1碗、蔥1支(切末)、青豆仁1/3碗、肉鬆1小碗

調味料：
咖哩粉1大匙、椰漿1大匙、鹽

做法：
1.將飯以兩顆蛋黃抓拌均勻，備用。
2.起鍋熱少許油爆香素火腿丁、蔥花。
3.同上鍋，加入白飯炒散，放青豆仁、咖哩粉和鹽，最後倒入椰漿和鳳梨丁炒乾即可。
4.裝盤後灑上肉鬆即完成。

透抽炒韭菜【周采詩+李至正】

食材：
透抽1尾(去膜、內臟，劃花刀切段)、韭菜花200克(切段)、紅辣椒1條(切片)、蒜末1小碗

調味料：
鹽、太白粉水1小碗、米酒

做法：
1.透抽處理乾淨後劃花刀切段。
2.起滾水鍋，將處理好的透抽略微汆燙一下後撈起，備用。
3.起鍋熱1大匙油，爆香紅辣椒片、韭菜花段、蒜末，加入燙過的透抽快炒，再加適量鹽巴、米酒調味後，最後淋入少許太白粉水勾薄芡即可。