阿基師教你做─避風塘炒蝦
大明星指定菜
避風塘炒蝦
食材：
大草蝦10尾(剪鬚去腸泥)、豆酥1碗、蒜酥1碗、大蒜3顆、紅蔥頭3顆、乾辣椒3根
調味料：
米酒、糖、雞粉、辣豆瓣醬
做法：
1.蒜酥切碎；蒜頭、紅蔥頭切末；乾辣椒切小段，備用。
2.草蝦開腹以米酒醃漬，起190度油鍋將蝦放入油炸。
3.起一平底鍋，加約5大匙油爆香蒜末、紅蔥頭末，再加進乾辣椒、辣豆瓣醬1大匙、豆酥、糖1小匙，轉小火煸炒至油水收乾。
4.放入蝦拌炒，再加蒜酥、雞粉調味拌炒即可。
4 thoughts on “【大明星指定菜】避風塘炒蝦”
Comments are closed.
array9251723，您好：
炸蝦的時間可能要依據您蝦子的大小
及瓦斯火力還增減喔
——————
周小姐 & 伐木工：
豆酥是黃豆酥
蒜酥就是蒜頭酥
可在大賣場或是南北貨食材買到
请问蒜酥和豆酥是什么？
請問一下~豆酥是什ㄇㄉ??
請問蝦要炸多久???