阿基師教你做─甜豆炒蝦仁
大明星指定菜
甜豆炒蝦仁
食材：
甜豆莢1碗、新鮮草蝦10尾、辣椒1根、大蒜3顆、薑半塊、雞蛋1顆、太白粉、玉米粉
調味料：
鹽巴、香油、魚露
做法：
1.蝦開背，以紙巾吸水，用1/4顆蛋清、1/2小匙玉米粉和1/2小匙鹽抓醃。
2.將甜豆對半斜刀切小段；辣椒切斜片；蒜切末；薑切末，備用。
3.滾水中加入鹽，再加入甜豆汆燙。
4.油鍋燒熱，將蝦仁過油，撈起；汆燙好的甜豆撈起備用。
5.利用鍋底餘油，爆香蒜末、薑末，加入燙好的甜豆、魚露、蝦仁和辣椒拌炒均勻，再以太白粉水勾薄芡，起鍋前滴少許香油提味即可。
喬莉，您好：
會再向攝影人員反映
也請您繼續支持型男大主廚
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憨兔，您好：
糖跟米酒沒有用到
食譜已訂正
謝謝您
請問糖跟米酒要在哪裡?
您好
我們家都是型男大主廚的忠實觀眾 很喜歡貴節目
這個問題不知道可不可以在這邊提出來?
最近好像節目對於鏡頭的掌握喜歡”移來移去”
這樣看的我們家人頭都好暈
尤其是我媽 她已經有老花眼 頭又會暈
連我們年輕人都會不舒服了 更遑論媽媽
結果大家現在都不想轉過去了 尤其又在吃飯
是不是可以請工作人員反映一下?
謝謝
咦？私房菜哩？