阿基師‧五分鐘辦桌菜─葉酸元素佐茄條和牛
五分鐘辦桌菜
葉酸元素佐茄條和牛【阿基師】
食材：
花椰菜300克(加鹽、油汆燙熟圍邊用)、茄子半條、牛番茄1粒(去皮)、日本和牛200克、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、高湯1碗
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、甜酒釀1大匙、番茄醬1/2大匙、醬油1/2大匙、太白粉水1大匙、紅油1大匙、香油1大匙、白醋1大匙
做法：
1.水鍋內加鹽和油燙花椰菜撈起圍邊排盤。
2.茄子去皮切條、番茄去皮切塊，鍋內加1大匙油和3大匙水放入茄條和牛肉高湯煨煮。
3.加入番茄、辣豆瓣醬、番茄醬、酒釀、薑、蒜微燜至茄子變軟。
4.和牛片入水鍋涮至5分熟放入鍋內一起拌炒。
5.起鍋前加入紅油、香油和白醋提味即可。
您好，
謝謝您們這麼用心的把食譜放在網上供大家參考，
真是解決了新手主婦的煩腦。
本人心裡只有千千萬萬的感激，想說聲「thank you so much」
喔喔!是「指『正』」,不是「指『證』」,該怎麼辦才好ㄋㄟ
TT，您好：
會再多加留意
謝謝您的指正
型男大主廚，你們好！
很欣賞這個節目，
但有一個小小的問題，
就是字幕的準確度，
如本集李明依小姐提到的「越式生牛河」誤為「粵式」，
而李小姐的洋名有時顯示”AMY”有時則為”EMI”，
還有「兩枝」台柱寫成了「兩隻」，
「善用」空檔變了「擅用」……
其實類似的情況不時出現，
希望能多加注意，精益求精，
令節目更完美。
勿介意！