菜名 繽紛聖誕派對【卓小美】
食材 【海陸水果塔塔沙拉】雞腿皮4支、去殼熟草蝦10尾、脆培根碎3片、綜合生菜200克、熟綠花椰菜1大朵、黃甜椒1顆、巴西里末2大匙、聖女小番茄10顆、蘋果球5顆、綠哈密瓜球1顆、黃哈密瓜球1顆（需留下皮當盅）、酸黃瓜末2大匙、水煮蛋碎2顆、美乃滋4大匙、洋蔥末1/2顆、檸檬汁100c.c.、鹽、糖、橄欖油
【吮指回味韓式蜂蜜炸雞】去骨去皮雞腿4支、脆漿粉醬500克、脆漿粉300克、蜂蜜3大匙、韓式辣醬3大匙、果糖3大匙、韓式香油、鹽、糖、
【BONUS聖誕甜品】奶酪3個、草莓果醬、裝飾糖珠、馬丁尼杯+緞帶
步驟
1.取雞腿肉剁筋後切塊，取水晶碗，放入雞腿肉、撒上研磨黑胡椒、研磨海鹽、橄欖油抓醃拌勻。
2.起熱油鍋，將脆漿粉醬拌勻後加入雞腿肉，再沾一層脆漿粉後放入油鍋炸熟後撈起，再將油熱至高溫，復炸至金黃色撈起瀝油備用。
3.塔塔醬：水晶碗，放入水煮蛋碎、美乃滋、酸黃瓜碎、洋蔥末、檸檬汁、研磨黑胡椒、巴西里末拌勻。
4.取綜合生菜，放上蘋果球、哈密瓜球、塔塔醬，撒上脆雞皮、脆培根做試吃
5.韓式蜂蜜辣醬：起鍋加入韓式辣醬、玉米糖漿、醬油適量、水適量、蜂蜜1大匙、糖適量、果糖3大匙煮勻後備用。
6.起鍋加入一半的韓式蜂蜜辣醬，放入炸好的雞腿肉拌勻。
7.取成品盤，放上雞腿肉，擺上綠花椰菜、黃甜椒、小番茄做裝飾，再淋上蜂蜜即完成