【鍾無艷私房菜】楊謹華+譚艾珍「宮保吉利球」 PK 吳慷仁+張芯瑜「咖哩豆

飾演鍾無艷的楊謹華和飾演奶奶的譚艾珍，一塊料理「宮保吉利球」

而吳慷仁和張芯瑜則帶來「咖哩豆腐」

宮保吉利球【譚艾珍+楊謹華】

食材：
素肉塊2大碗(買整球、先泡水半小時)、大辣椒2根、花椒粒1小碟、杏鮑菇3根(中型、切塊)、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、綠花椰6朵(先燙好)

調味料：
地瓜粉、醬油2大匙、糖1大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、水3大匙

做法：
1.將泡好水的素肉塊擠去水分，放入水晶碗中，加糖和醬油抓醃半小時。
2.起油鍋，將黃、紅甜椒、杏鮑菇塊一起入鍋過油撈起備用。
3.再將醃好的素肉塊沾裹地瓜粉入鍋油炸至上色。
4.起鍋熱油，爆香辣椒、花椒粒，倒入醬油、番茄醬、白醋和水炒香，再放入炸好的素肉塊和杏爆菇拌炒，最後加甜椒塊一起翻炒入味。
5.炒好後取出盛盤，再以綠花椰裝飾即完成。
咖哩豆腐【吳慷仁+張芯瑜】

食材：
老豆腐2大塊、洋蔥半顆、紅甜椒半顆(切小丁)、綠辣椒3支(切小段)、紅蔥頭末１又1/2大匙、水1/4飯碗、鮮奶1/2飯碗、太白粉水１又1/2大匙、沙拉油4大匙

調味料：
咖哩粉3大匙、鹽１又1/2匙、糖1匙、香菇精1/2匙

做法：
1.起滾水鍋，放入豆腐汆燙約3分鐘後撈起，瀝乾水分再切成小塊，備用。
2.起鍋熱油，先爆香紅蔥頭末，再放入咖哩粉快速翻炒，然後立刻放下豆腐、小紅椒、綠辣椒、清水、加鹽、糖和香菇精調味，加鍋蓋用中火煮3分鐘。
3.同上鍋，最後再放進鮮奶翻炒至收汁，加太白粉水勾芡，即可盛盤裝飾。