詹姆士教你做─蘑菇濃湯
大明星指定菜
蘑菇濃湯
食材：
洋蔥半顆、蒜頭3顆、蘑菇1碗、奶油半條、巴西里3朵、鮮奶油1杯、牛奶1杯
調味料：
鹽巴、研磨黑胡椒
做法：
1.洋蔥切絲、蒜切末、蘑菇切片，備用。
2.熱鍋加少許油，先炒香洋蔥和蘑菇片拌炒入味，再加入蒜末，之後再加一小塊奶油和牛奶，取適量蘑菇出來備用。
3.起調理機，倒入炒好的蘑菇料打成漿。
4.將打好的蘑菇湯回鍋加熱，再加入適量牛奶調整濃淡，並加鹽巴和黑胡椒調味後盛盤，灑上巴西里末、蘑菇和鮮奶油即完成。
24 thoughts on “【大明星指定菜】蘑菇濃湯”
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Lsl，您好：
洋蔥和蒜頭是用於增添香氣和提味，吃純素者可以不加，直接將蘑菇炒出香氣即可，但香味可能會稍嫌不足，謝謝。
Hi, I am pure vegetarian. Are there any ingredients to replace 洋蔥半顆、蒜頭3顆?
Thank you
limjin，您好：
罐頭磨菇也可以喔，謝謝。
请问用什么蘑菇，罐头蘑菇能做吗？
Whiskey麻麻，您好：
鮮奶油及奶油都是為了增加濃湯的風味
若怕胖可以不要加，
或改以低脂的來替代，謝謝。
您好
我想請問 萬一怕胖
不想使用鮮奶油和奶油
有沒有其他替代方法可以使風味不變??
M，您好：
不是擠花的鮮奶油
是用來做料理的
但不確定內地朋友的叫法是什麼
请问 节目中不管是意大利面酱还是浓汤 最后加的鲜奶油 是淡奶油还是用来給海绵蛋糕裱花的鲜奶油？还是说 两者都行呢？
琪，您好：
真的買不到的話
會建議您就別加
用其他的食材代替風味會不對
真的買不到巴西里的話，可以用其他的材料代替嗎?
阿牛，您好：
可能要請其他中部縣市的朋友回答一下
或者您有到較大型的超市時
可以找找看喔
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Mina，您好：
鮮奶油及牛奶沒有特定品牌
您容易購得及自己喜歡的都可以
請問鮮奶油是哪家？還有牛奶哪一家比較好？
你好我是雲林人 請問巴西里 在哪裡買的到 3Q
喬，您好：
蘑菇不論在大賣場或超市或傳統市場都非常容易買到喔
請問磨菇要去那裡買
Johnnie，您好：
濃稠的程度其實個人感覺不同
您可以依照自己喜歡的口感添加
沒有一定標準喔
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puma，您好：
主要食材依等比例增加即可
奶油只是最後裝飾及增添風味的作用
所以是最後才加
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liang，您好：
節目中使用的調理機是「Blendtec」
您可洽詢代理商 全鴻鑑賞家
02-2337-0177 或 http://www.cnhome.com.tw
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恬恬，您好：
您說的應該是6/14播出的「味噌魚頭湯」
可在大明星指定菜的選項中找到喔
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FINE，您好：
起司粉很好買
各大賣場其實都有
應該都是放在起司乳酪區
而新鮮的巴西里要麻煩您到大型一點的外商超市
如果您在台北
可以在微風超市或Jason超市買到
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Sandy，您好：
謝謝您的回答
家樂福是沒有sogo超市有巴西里(新鮮)很像台灣香菜
巴西里末.起司粉哪裡買的到
超市都沒有看過
家樂福也沒有
因為一直找不到之前詹姆士介紹的魚頭味增湯那集..想在父親節煮這道湯~可以幫忙刊一下嗎??
請問節目上所使用的料理機(調理機)是什麼牌子的呢？型號是多少呢？
請問節目上所使用的料理機是什麼牌子的呢？型號是多少呢？
鮮奶油只有最後一步驟才要加嗎
如果要做多人份.材料比例要怎麼準備
請問詹姆士老師
如果使用馬鈴薯
讓湯濃稠
應該要用多少的量呢