菜名 日式蛋包飯【詹姆士】
食材 帶皮去骨雞腿肉1/2支、牛番茄1顆、洋菇片5朵、洋蔥1/2顆、雞蛋5顆、番茄醬2大匙、鮮奶油2大匙、冷白飯1碗、蒜末1匙調味料 研磨黑胡椒、醬油、適量的水、橄欖油
步驟
1.取雞腿肉取出雞皮，雞腿肉切丁；洋蔥切丁；牛番茄切丁備用。
2.起平底鍋，取雞腿皮放入平底鍋，加少許沙拉油煎出油，放入雞腿肉拌炒。
3.番茄醬：起深炒鍋熱橄欖油放入蒜末爆香，接著放入洋蔥丁、部分番茄醬、適量的水、研磨黑胡椒拌炒，取出備用。
4.同一深炒鍋放入步驟2的雞油、沙拉油、雞蛋一顆、洋菇片、冷白飯拌炒，取雞皮切碎放入炒飯中，放入鹽、黑胡椒、剩下的番茄醬調味，
取成品盤放入炒飯塑型備用。
5.取4顆雞蛋加入鮮奶油打散，取同一平底鍋，加入沙拉油，放入一半的蛋液煎至半熟，放回蛋液內。
6.同上平底鍋，再放入些許沙拉油，把上步驟的蛋液倒進去，有筷子推成蛋包。
7.把上步驟的蛋包放在炒飯上，切開蛋包淋上番茄醬即可。