菜名 日式燒肉珠寶盒【Kai】
食材
紐西蘭草飼牛里肌250克、海膽40克、鮭魚卵30克、青?50克、芒果1個（熟的，有點硬度不要太軟）、蘿蔔嬰10g、熟白芝麻20克、海苔1片、熱白飯200克
醬汁：蒜末15克、鳳梨25克、蘋果汁 100克、啤酒 70克、洋蔥 25克、醬油 180克、糖 100克、韓式香油 20克
海膽海帶湯：柴魚片30克、昆布3片、水500克、海帶芽10克、海膽30克、清酒10克、柴魚粉10克
調味料
研磨海鹽、橄欖油
步驟
- 芒果切丁；青?切成花；洋?切末；備用
- 起調理機加入蘋果汁、醬油、洋蔥、鳳梨、啤酒、蒜末打勻備用。
- 醬汁：起小鍋，加入上步驟的醬汁後加入湯，加熱備用。
- 海膽海帶湯：起水鍋，加入柴魚片、昆布、熬煮後，加入海膽、清酒、海帶芽備用。
- 草飼里肌牛肉用噴槍炙燒成半熟；海苔用瓦斯烤一下。
- 取成品盤放入熱白飯，鋪上草飼里肌牛肉放入海苔片、芒果丁、海膽，接著鋪上蘿蔔嬰，鮭魚卵，白芝麻淋上香油點綴；另取成品碗盛一碗海苔湯放入海膽；再進行組裝即可。