菜名
印度咖哩雞【印度主廚─Andy】
食材
去骨去皮雞腿2支、蒜末3大匙、薑1塊、香菜1株(15克)、牛番茄1/2顆、洋蔥1顆、甩餅2張、鮮奶油50c.c.、番茄醬50克、罐頭番茄糊50克、孜然2大匙、辣椒粉1大匙、綠豆蔻粉1大匙、黑豆蔻粉1大匙、肉桂粉1小匙、豆蔻花粉1小匙、丁香粉1小匙、薑黃粉1大匙、鹽、糖、沙拉油
步驟
1.取洋蔥逆紋切小丁、薑切碎、牛番茄切小丁、去骨去皮雞腿切粗條、香菜切碎。
2.起鍋熱適量油炒香孜然後下蒜末、洋蔥小丁、牛番茄小丁炒勻。
3.同上鍋，加入薑黃粉、黑豆蔻粉、丁香粉、肉桂粉、豆蔻花粉、綠豆蔻粉、辣椒粉、去骨去皮雞肉粗條煮勻後加入罐頭番茄糊、鹽、番茄醬、糖、水煮至湯汁收緊濃稠。
4.同上鍋最後加入薑末、香菜末、鮮奶油。
5.預熱平底鍋，將甩餅入鍋乾烙香後取出搭配印度咖哩雞食用即可。
菜名
印度咖哩雞【印度主廚─Andy】
食材
去骨去皮雞腿2支、蒜末3大匙、薑1塊、香菜1株(15克)、牛番茄1/2顆、洋蔥1顆、甩餅2張、鮮奶油50c.c.、番茄醬50克、罐頭番茄糊50克、孜然2大匙、辣椒粉1大匙、綠豆蔻粉1大匙、黑豆蔻粉1大匙、肉桂粉1小匙、豆蔻花粉1小匙、丁香粉1小匙、薑黃粉1大匙、鹽、糖、沙拉油
步驟
1.取洋蔥逆紋切小丁、薑切碎、牛番茄切小丁、去骨去皮雞腿切粗條、香菜切碎。
2.起鍋熱適量油炒香孜然後下蒜末、洋蔥小丁、牛番茄小丁炒勻。
3.同上鍋，加入薑黃粉、黑豆蔻粉、丁香粉、肉桂粉、豆蔻花粉、綠豆蔻粉、辣椒粉、去骨去皮雞肉粗條煮勻後加入罐頭番茄糊、鹽、番茄醬、糖、水煮至湯汁收緊濃稠。
4.同上鍋最後加入薑末、香菜末、鮮奶油。
5.預熱平底鍋，將甩餅入鍋乾烙香後取出搭配印度咖哩雞食用即可。