【大明星私房菜】艾力克斯「愛的小鬆餅」 PK 聶雲「奶爸獅子頭」

迎接小女兒到來不久的奶爸艾力克斯，要帶來「愛的小鬆餅」

剛剛出版親子書的聶雲，帶來了「奶爸獅子頭」

【艾力克斯】愛的小鬆餅

食材：
雞蛋2顆、全脂牛奶1大杯、日式鬆餅粉1碗、奶油半塊、草莓6顆、紅番茄2顆(切片)、小番茄8顆、蘋果1顆、法國麵包、蒜頭4顆

調味料：
楓糖漿

做法：
1.起烤箱，將法國麵包烤至酥脆，備用。
2.麵包取出後，將番茄及蒜頭在麵包上塗抹，備用。
3.取一水晶碗，放入鬆餅粉、雞蛋液、牛奶拌和均勻，備用。
4.起鍋融化奶油，將鬆餅粉糊倒入選定的模具裡，以中火煎至兩面成型。
5.鬆餅煎好後，灑上草莓、番茄片、小番茄，淋入楓糖漿，裝飾盛盤。
主廚小叮嚀：
1.鬆餅兩面煎完之後滑到砧板上，再用模具印出形狀會比較美觀且方便。
2.可在鬆餅加果醬做出層次感。
【聶雲】奶爸獅子頭

食材：
豬絞肉1斤、傳統板豆腐1塊、雞蛋2顆、大白菜半顆(切塊)、大骨高湯1大碗、太白粉、粉絲(先泡水)、蔥花

調味料：
胡椒粉、鹽巴、醬油、花椒粉、雞粉

做法：
1.用刀背將豬絞肉剁碎、剁軟。
2.取一水晶碗，放入豬絞肉、捏碎的板豆腐、太白粉、雞蛋液、胡椒粉、鹽巴、醬油、花椒粉以手拌和均勻，捏成小丸子狀，備用。
3.起油鍋，放入捏好的獅子頭油炸至金黃上色撈起瀝油，備用。
4.起大骨高湯鍋，放入大白菜、粉絲、炸好的獅子頭，加入醬油、雞粉調味，熬煮至大白菜軟化即可。(約5分鐘)
5.同上鍋，食材入味軟化後取出，灑上蔥花裝飾盛盤即完成。