【KC3天使紅蝦料理秀】天使紅蝦泡菜粉絲煲

天使紅蝦泡菜粉絲煲【米澤】

食材

天使紅蝦仁10尾(去腸泥)、中卷1尾(去內臟)、洋蔥絲80克、黑木耳絲30克、紅蘿蔔絲20克、大寬粉3球(泡水)、韓式泡菜絲200克

蝦醬：天使紅蝦頭殼10尾、洋蔥碎100克、蒜碎20克、米酒50克、高湯200克

盤飾：蔥花1根、雙色起士絲60克、熟白芝麻1湯匙

調味料

香油、醬油、沙拉油

步驟

1.起湯鍋熱沙拉油，放入天使紅蝦殼爆香，接著加入洋蔥碎、蒜碎續炒，再倒入米酒、高湯煮滾。

2.取中卷切圈，備用。

3.蝦醬：取步驟1料用調理棒拌勻。

4.起鍋熱沙拉油，放入洋蔥絲、中卷圈、天使紅蝦仁炒香，接著取濾網倒入蝦醬、醬油、韓式泡菜絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、大寬粉拌炒。

5.起成品砂鍋熱香油，倒入上步驟料，接著撒上雙色起士絲、蔥花、熟白芝麻點綴即可。