咖哩海鮮炒麵【郎祖筠】
食材
草蝦8尾(剪鬚去腸泥)、花枝1/2尾(去皮膜內臟)、蛤蜊12顆(吐沙)、鮮干貝3顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔片6片、廣東生菜100克、蔥2支、薑末2大匙、蒜末2大匙、香菜1把、油麵300克
調味料
咖哩粉3大匙、蠔油3大匙、糖、沙拉油
步驟
1.起滾水鍋，放入少許沙拉油、油麵汆燙，撈出。
2.起鍋，放入沙拉油加熱至180度後倒入咖哩粉中拌勻。
3.取洋蔥、紅蘿蔔片切絲；花枝劃刀切斜片；蔥、廣東生菜切段；香菜切末；鮮干貝對切，備用。
4.起平底鍋熱油，放入油麵將兩面煎至金黃。
5.起鍋熱油，放入蒜末、薑末爆香，接著放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌炒，再加入花枝、草蝦、蛤蜊、水拌炒。
6.同上鍋，加入蠔油、步驟2料、糖、鮮干貝、廣東生菜拌炒。
7.取成品盤，放入油麵、上步驟料、香菜即可。
咖哩炒麵【郎祖筠】
食材
草蝦8尾(剪鬚去腸泥)、花枝1/2尾(去皮膜內臟)、蛤蜊12顆(吐沙)、鮮干貝3顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔片6片、廣東生菜100克、蔥2支、薑末2大匙、蒜末2大匙、香菜1把、油麵300克
調味料
咖哩粉3大匙、蠔油3大匙、糖、沙拉油
步驟
1.起滾水鍋，放入少許沙拉油、油麵汆燙，撈出。
2.起鍋，放入沙拉油加熱至180度後倒入咖哩粉中拌勻。
3.取洋蔥、紅蘿蔔片切絲；花枝劃刀切斜片；蔥、廣東生菜切段；香菜切末；鮮干貝對切，備用。
4.起平底鍋熱油，放入油麵將兩面煎至金黃。
5.起鍋熱油，放入蒜末、薑末爆香，接著放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌炒，再加入花枝、草蝦、蛤蜊、水拌炒。
6.同上鍋，加入蠔油、步驟2料、糖、鮮干貝、廣東生菜拌炒。
7.取成品盤，放入油麵、上步驟料、香菜即可。