韓式辣炒年糕【KAI】
食材
韓式年糕300克、韓式魚板150克、洋蔥100克、蔥30克、蔥30克、紅蘿蔔30克、蒜末10克、水煮蛋3顆(去殼)、熟白芝麻3克、水400克
調味料
韓式香油5克、韓式辣醬150克、玉米糖漿35克、細韓式辣椒粉5克、糖30克
步驟
1.取韓式魚板切細條；洋蔥切絲；紅蘿蔔切長片；蔥切段，備用。
2.取韓式辣醬、糖、玉米糖漿、蒜末、細韓式辣椒粉拌勻。
3.預熱成品鐵板，放入水、韓式年糕、上步驟料煮滾。
4.同上鐵板，放入韓式魚板、洋蔥、紅蘿蔔拌煮。
5.同上鐵板，放入水煮蛋、蔥段即可。
台式炸年糕【吳秉承】
食材
甜年糕(約500克)1條、紅豆年糕(約500克)1條、黃色春捲皮6張、雞蛋2顆、中筋麵粉200克
調味料
細糖粉2大匙、鹽、沙拉油
步驟
1.粉漿：取中筋麵粉200克、鹽1/2茶匙、水200c.c.、雞蛋2顆、沙拉油2大匙拌勻。
2.取菜刀抹油後擦乾防止沾黏，將甜年糕切塊、紅豆年糕切長片，備用。
3.炸甜年糕：起160度油鍋，將甜年糕沾裹適量粉漿後入鍋炸至定型，接著用筷子拌勻後濾出，待油溫升高後，入鍋搶酥炸至金黃，濾出。
4.年糕春捲：另起鍋熱適量油，取春捲皮放入紅豆年糕包起塑形，沾裹餘量粉漿封口，接著入鍋炸至酥脆，濾出。
5.取成品盤，放入炸甜年糕、年糕春捲組裝，最後在春捲上撒細糖粉提味即完成。
韓式辣炒年糕【KAI】
食材
韓式年糕300克、韓式魚板150克、洋蔥100克、蔥30克、蔥30克、紅蘿蔔30克、蒜末10克、水煮蛋3顆(去殼)、熟白芝麻3克、水400克
調味料
韓式香油5克、韓式辣醬150克、玉米糖漿35克、細韓式辣椒粉5克、糖30克
步驟
1.取韓式魚板切細條；洋蔥切絲；紅蘿蔔切長片；蔥切段，備用。
2.取韓式辣醬、糖、玉米糖漿、蒜末、細韓式辣椒粉拌勻。
3.預熱成品鐵板，放入水、韓式年糕、上步驟料煮滾。
4.同上鐵板，放入韓式魚板、洋蔥、紅蘿蔔拌煮。
5.同上鐵板，放入水煮蛋、蔥段即可。
台式炸年糕【吳秉承】
食材
甜年糕(約500克)1條、紅豆年糕(約500克)1條、黃色春捲皮6張、雞蛋2顆、中筋麵粉200克
調味料
細糖粉2大匙、鹽、沙拉油
步驟
1.粉漿：取中筋麵粉200克、鹽1/2茶匙、水200c.c.、雞蛋2顆、沙拉油2大匙拌勻。
2.取菜刀抹油後擦乾防止沾黏，將甜年糕切塊、紅豆年糕切長片，備用。
3.炸甜年糕：起160度油鍋，將甜年糕沾裹適量粉漿後入鍋炸至定型，接著用筷子拌勻後濾出，待油溫升高後，入鍋搶酥炸至金黃，濾出。
4.年糕春捲：另起鍋熱適量油，取春捲皮放入紅豆年糕包起塑形，沾裹餘量粉漿封口，接著入鍋炸至酥脆，濾出。
5.取成品盤，放入炸甜年糕、年糕春捲組裝，最後在春捲上撒細糖粉提味即完成。