香草豚燒肉蛋卷【Jerry】
食材
香草豬肉片400克、低脂香草豬絞肉150克、牛番茄丁20克、綠櫛瓜丁50克、蔥花20克、蒜苗絲80克、蔥絲80克、櫻桃蘿蔔片5克、雞蛋4顆、起士片6片、玉米粉水30克、美乃滋1/2大匙(裝擠花袋)、熟白芝麻5克、柴魚片10克、孜然粉5克、七味粉5克、白胡椒粉、鹽、沙拉油
燒肉醃料：蒜泥20克、洋蔥泥100克、蘋果泥100克、醬油80克、蠔油80克、果糖80克、白胡椒粉
步驟
1.燒肉：預熱炭爐，取香草豬肉片用燒肉醃料抓醃後放上炭爐烤至炭香。
2.起鍋，放入低脂豬絞肉、綠櫛瓜丁、牛番茄丁、蔥花炒勻，接著加入孜然粉、白胡椒粉調味。
3.蛋卷：起平底鍋熱沙拉油，取蛋液、玉米粉水、鹽、糖、白胡椒粉拌勻後入鍋煎至半熟，接著加入上步驟炒料，再鋪上起士片捲起，取出切塊。
4.取成品盤，放上蛋卷、燒肉，接著擠上美乃滋，再撒上柴魚片、蒜苗絲、蔥絲、櫻桃蘿蔔片、熟白芝麻、七味粉點綴即可。