老街名產變年菜-五熊+卓文萱+加瑄+采婕+詹姆士+KAI【地王富粿鴨香寶】
老街名產變年菜-五熊+卓文萱+加瑄+采婕+詹姆士+KAI【地王富粿鴨香寶】
地王富粿鴨香寶【五熊+卓文萱+加瑄+采婕+詹姆士+KAI】
食材
黑糖糕、冰心地瓜、蜜地瓜、地瓜酥、石榴、梅乾菜(洗淨)、黑糖、金桔、櫻桃、蘭花、鴨肉、鮮奶油、牛奶、沙拉油
步驟
1.取梅乾菜切碎、鴨肉切碎、黑糖糕切片、蜜地瓜切碎、金桔對切、地瓜酥捏碎，備用。
2.餡料：起鍋熱沙拉油，加入適量黑糖、梅乾菜炒香，再加入鴨肉、適量蜜地瓜、水拌炒均勻，取出。
3.黑糖地瓜鮮奶油：取調理機，加入冰心地瓜、餘量黑糖、牛奶、鮮奶油打勻。
4.金桔黑糖糕：起鍋熱沙拉油，放入黑糖糕、金桔煎香，取出。
5.起鍋，倒入黑糖地瓜鮮奶油覆熱，取出。
6.取成品盤，倒入黑糖地瓜鮮奶油舖底，再放上金桔黑糖糕、餡料、金桔黑糖糕組裝，接著撒上餘量梅乾菜、石榴、地瓜酥排盤，最後放上蘭花點綴即可。