五星級料理秀─草飼菲力牛-阿基師【神農菲力牛】
神農菲力牛【阿基師】
食材
菲力牛肉2塊(厚度2.5cm/直徑7cm)、鮮蚵100克、馬友鹹魚50克、皮蛋碎1顆、蔥75克、蒜仁100克、薑末50克、培根3片、鮮奶油20c.c.、油漬鮪魚罐頭碎35克
調味料
義式綜合香料1大匙、米酒、沙拉油、白蘭地2大匙
步驟
1.取蔥切段；適量蒜仁切片，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入馬友鹹魚煎香後取出，接著放入沙拉油100c.c、餘量蒜仁拌炒後濾出蒜魚油，取出蒜仁，備用。
3.培根菲力牛：取培根放入菲力牛肉捲起用牙籤封口固定，備用。
4.同上鍋熱蒜魚油，放入薑末、蔥、油漬鮪魚罐頭碎、皮蛋碎、熱水200c.c.拌勻，取出。
5.鮪魚蔥醬：取調理機，加入上步驟料打勻，接著取出過濾，汁、泥分開，備用。
6.同上鍋熱沙拉油，放入鮮蚵、鮪魚蔥醬汁、米酒2大匙炒香，取出備用。
7.白蘭地蒜仁：取蒜仁放入白蘭地浸泡，取出備用。
8.同上鍋，放入沙拉油1大匙、義式綜合香料、蒜片、培根菲力牛加蓋燜煮5分鐘濾出，取出培根菲力牛，切塊備用。
9.取成品盤，放入培根菲力牛炙燒，接著放入白蘭地蒜仁炙燒、淋上餘量鮮奶油，最後放入鮮蚵、鮪魚蔥醬泥即完成。
神農菲力牛【阿基師】
食材
菲力牛肉2塊(厚度2.5cm/直徑7cm)、鮮蚵100克、馬友鹹魚50克、皮蛋碎1顆、蔥75克、蒜仁100克、薑末50克、培根3片、鮮奶油20c.c.、油漬鮪魚罐頭碎35克
調味料
義式綜合香料1大匙、米酒、沙拉油、白蘭地2大匙
步驟
1.取蔥切段；適量蒜仁切片，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入馬友鹹魚煎香後取出，接著放入沙拉油100c.c、餘量蒜仁拌炒後濾出蒜魚油，取出蒜仁，備用。
3.培根菲力牛：取培根放入菲力牛肉捲起用牙籤封口固定，備用。
4.同上鍋熱蒜魚油，放入薑末、蔥、油漬鮪魚罐頭碎、皮蛋碎、熱水200c.c.拌勻，取出。
5.鮪魚蔥醬：取調理機，加入上步驟料打勻，接著取出過濾，汁、泥分開，備用。
6.同上鍋熱沙拉油，放入鮮蚵、鮪魚蔥醬汁、米酒2大匙炒香，取出備用。
7.白蘭地蒜仁：取蒜仁放入白蘭地浸泡，取出備用。
8.同上鍋，放入沙拉油1大匙、義式綜合香料、蒜片、培根菲力牛加蓋燜煮5分鐘濾出，取出培根菲力牛，切塊備用。
9.取成品盤，放入培根菲力牛炙燒，接著放入白蘭地蒜仁炙燒、淋上鮮奶油，最後放入鮮蚵、鮪魚蔥醬泥即完成。