阿基師教你做─XO醬乾煎大蝦
大明星指定菜
XO醬乾煎大蝦
食材：
明蝦5尾、紅蔥頭末1茶匙、大辣椒半條、蒜頭2顆、蔥1根
調味料：
紹興酒1茶匙、XO醬1大匙
做法：
1. 蒜頭拍扁、辣椒切碎、蔥切花、將明蝦開背，淋少許紹興，稍微抓醃，備用。
2. 起鍋熱少油，將明蝦下鍋煎香上色，放入蒜頭、紅蔥頭爆香，接著加入水適量(淹到蝦的1/3)，開大火逼出蝦子的甜度。
3. 同上鍋，加入XO醬混合拌勻，起鍋前加入紹興酒加蓋燜熟至湯汁收乾，開蓋灑上蔥花即完成。
2 thoughts on “【大明星指定菜】XO醬乾煎大蝦”
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GSH，您好：
XO醬是一種由多種海鮮調製成的醬
可以在各大賣場及超市買到
請問:(XO醬)是什麼醬阿? 在哪裡買的到 = =??