線索接力賽-詹姆士【咖哩海鮮蛋包飯】
線索接力賽-詹姆士【咖哩海鮮蛋包飯】
咖哩海鮮蛋包飯【詹姆士】
食材
草蝦仁6尾、中卷1/2尾、鮮干貝3顆、洋蔥1/3顆、青花菜1大朵、新鮮巴西里10克、白飯1碗、雞蛋4顆、無鹽奶油1小塊、雙色起士絲100克、咖哩粉2大匙、紅蔥頭2顆、蒜末1/2大匙、番茄醬1大匙、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取洋蔥切丁、洋菇切片、鮮干貝切丁、新鮮巴西里切碎、紅蔥頭切碎、青花菜切小朵、草蝦仁切丁、中卷切丁，備用。
2.炒飯：取白飯，加入番茄醬、適量新鮮巴西里、紅蔥頭、蒜末、適量無鹽奶油、咖哩粉拌勻。
3.起鍋熱橄欖油，加入洋蔥炒香，再加入洋菇、青花菜、海鮮料拌炒均勻。
4.海鮮炒飯：另起鍋熱橄欖油，放入炒飯拌炒均勻，再倒入上步驟料拌勻。
5.取蛋液，撒上研磨海鹽、雙色起士絲拌勻。
6.起平底鍋熱餘量無鹽奶油，倒入上步驟料舖平，再放入海鮮炒飯後包起。
7.起成品盤，放入上步驟料組裝，最後撒上餘量新鮮巴西里點綴即可。