線索接力賽-西餐廳【五熊家的鮮蝦麵】
五熊家的鮮蝦麵【西餐廳】
食材
草蝦、南薑、新鮮香茅、紅蔥末、香菜、金針菇、小番茄、草菇罐頭、菠菜、手工拉麵、椰奶、原味花生仁、魚露、蒜末
步驟
1.取草蝦去殼開背、新鮮香茅切花、小番茄對切、菠菜切段、香菜切碎，備用。
2.起鍋熱橄欖油，加入蒜末炒香，濾出蒜油。
3.另起鍋熱橄欖油，加入草蝦殼炒香，再加入適量水、南薑、新鮮香茅煨煮，濾出蝦湯。
4.起滾水鍋，加入手工拉麵煮熟，撈出。
5.起調理機，加入原味花生仁、適量蝦湯打勻。
6.起鍋，放入草蝦乾烙，再加入小番茄、餘量蝦湯、上步驟料、菠菜、草菇罐頭、金針菇、鹽、魚露、蒜油、紅蔥末拌煮均勻。
7.取成品盤，倒入手工拉麵、上步驟料組裝，最後淋上椰奶、香菜即完成。
五熊家的鮮蝦麵【西餐廳】
食材
草蝦、南薑、新鮮香茅、紅蔥末、香菜、金針菇、小番茄、草菇罐頭、菠菜、手工拉麵、椰奶、原味花生仁、魚露、蒜末
步驟
1.取草蝦去殼開背、新鮮香茅切花、小番茄對切、菠菜切段、香菜切碎，備用。
2.起鍋熱橄欖油，加入蒜末炒香，濾出蒜油。
3.另起鍋熱橄欖油，加入草蝦殼炒香，再加入適量水、南薑、新鮮香茅煨煮，濾出蝦湯。
4.起滾水鍋，加入手工拉麵煮熟，撈出。
5.起調理機，加入原味花生仁、適量蝦湯打勻。
6.起鍋，放入草蝦乾烙，再加入小番茄、餘量蝦湯、上步驟料、菠菜、草菇罐頭、金針菇、鹽、魚露、蒜油、紅蔥末拌煮均勻。
7.取成品盤，倒入手工拉麵、上步驟料組裝，最後淋上椰奶、香菜即完成。