韓文市場撇步賽-【糖醋魚】
糖醋魚【邱寶郎】
食材
黃魚1條400克(去鱗去內臟，將內臟血污擦拭乾淨)、薑1大塊、紅甜椒1/3顆、太白粉2大匙、白醋3大匙、黑木耳1片、青蔥1支、香菜1把、白胡椒粉、洋蔥1/3顆、薑末1大匙、蒜仁4顆、罐頭鳳梨片2片(留湯汁)、紅辣椒1根、薑末2大匙、蒜末1大匙、番茄醬3大匙、黃甜椒1/3顆、青椒1/3顆、米酒、鹽、糖、沙拉油
做法
1.將紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥切塊、黑木耳切片、蔥切花、香菜切段、蒜仁切末，備用。
2.黃魚用紙巾擦拭水份，魚身劃斜刀，撒上白胡椒粉、鹽抓醃。
3.起鍋，取薑塊抹鍋底，放入黃魚雙面煎上色。
4.另起鍋熱沙拉油，加入番茄醬炒紅，再放入蒜末、薑末、糖、白醋(2:2)炒香，接著放入米酒、罐頭鳳梨片、黃魚、紅甜椒、洋蔥、黑木耳、水、紅辣椒拌炒後加蓋燜煮。
5.取成品盤，放入上步驟料即完成。
糖醋魚【邱寶郎】
食材
黃魚1條400克(去鱗去內臟，將內臟血污擦拭乾淨)、薑1大塊、紅甜椒1/3顆、太白粉2大匙、白醋3大匙、黑木耳1片、青蔥1支、香菜1把、白胡椒粉、洋蔥1/3顆、薑末1大匙、蒜仁4顆、罐頭鳳梨片2片(留湯汁)、紅辣椒1根、薑末2大匙、蒜末1大匙、番茄醬3大匙、黃甜椒1/3顆、青椒1/3顆、米酒、鹽、糖、沙拉油
做法
1.將紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥切塊、黑木耳切片、蔥切花、香菜切段、蒜仁切末，備用。
2.黃魚用紙巾擦拭水份，魚身劃斜刀，撒上白胡椒粉、鹽抓醃。
3.起鍋，取薑塊抹鍋底，放入黃魚雙面煎上色。
4.另起鍋熱沙拉油，加入番茄醬炒紅，再放入蒜末、薑末、糖、白醋(2:2)炒香，接著放入米酒、罐頭鳳梨片、黃魚、紅甜椒、洋蔥、黑木耳、水、紅辣椒拌炒後加蓋燜煮。
5.取成品盤，放入上步驟料即完成。