關鍵字挑戰賽-西餐廳【日泰繽紛天婦羅】
日泰繽紛天婦羅【西餐廳】
食材
黃綠櫛瓜、黃紅青椒、金針菇、細綠蘆筍、長茄、熟紅肉地瓜、毛豆仁、香菜、草蝦、食用花、珊瑚菇、蛋、黃檸檬、黃色蝦卵、生玉米粒、中筋麵粉、玉米粉、脆漿粉、中卷、杏仁片、魴魚、蒜末、薑末、洋蔥末、泰式辣椒醬、魚露
步驟
1.取黃紅青椒去籽切條、黃綠櫛瓜切條、長茄切條、熟紅肉地瓜切塊、珊瑚菇撥散、草蝦去殼、香菜切碎、中卷切斜片、魴魚切片、適量黃檸檬切片、餘量黃檸檬擠汁，備用。
2.醬汁：取調理機，加入糖、玉米粉、泰式辣椒醬、蒜末、薑末、洋蔥末、適量水、黃檸檬汁、魚露打勻，取出後加入香菜拌勻。
3.粉漿：取蛋液、適量水、脆漿粉拌勻，備用。
4.取海鮮、蔬菜料，沾裹中筋麵粉、粉漿、杏仁片過三關。
5.起高溫油鍋，放入上步驟料炸熟，撈出瀝油。
6.取成品盤，放入炸熟的海鮮、蔬菜料組裝，最後撒上黃色蝦卵、黃檸檬片排盤，食用時搭配醬汁即可。
日泰繽紛天婦羅【西餐廳】
食材
黃綠櫛瓜、黃紅青椒、金針菇、細綠蘆筍、長茄、熟紅肉地瓜、毛豆仁、香菜、草蝦、食用花、珊瑚菇、蛋、黃檸檬、黃色蝦卵、生玉米粒、中筋麵粉、玉米粉、脆漿粉、中卷、杏仁片、魴魚、蒜末、薑末、洋蔥末、泰式辣椒醬、魚露
步驟
1.取黃紅青椒去籽切條、黃綠櫛瓜切條、長茄切條、熟紅肉地瓜切塊、珊瑚菇撥散、草蝦去殼、香菜切碎、中卷切斜片、魴魚切片、適量黃檸檬切片、餘量黃檸檬擠汁，備用。
2.醬汁：取調理機，加入糖、玉米粉、泰式辣椒醬、蒜末、薑末、洋蔥末、適量水、黃檸檬汁、魚露打勻，取出後加入香菜拌勻。
3.粉漿：取蛋液、適量水、脆漿粉拌勻，備用。
4.取海鮮、蔬菜料，沾裹中筋麵粉、粉漿、杏仁片過三關。
5.起高溫油鍋，放入上步驟料炸熟，撈出瀝油。
6.取成品盤，放入炸熟的海鮮、蔬菜料組裝，最後撒上黃色蝦卵、黃檸檬片排盤，食用時搭配醬汁即可。