四大主食豪華料理秀-阿基師【奶香葡萄飯】
奶香葡萄飯【阿基師】
主食材
大草蝦10尾、綠卷鬚50克、去皮巨峰紅葡萄(大小一致，去皮後放紙巾墊底防滲水)12顆、綠紫蘇葉12片、白飯1碗、鮮奶油2大匙、起士粉2大匙、西谷米1大匙(泡冷水)
調味料
綿白糖2大匙、七彩巧克力米2大匙、番茄醬2大匙、白醋2大匙、糖、沙拉油
步驟
1.起鍋，放入白飯、半碗清水用小火煨乾水分，接著拌入綿白糖、鮮奶油、起士粉拌勻。
2.奶香葡萄球：取上步驟料包覆去皮巨峰紅葡萄握緊成圓球狀，備用。
3.起滾水鍋，放入西谷米滾煮，備用。
4.取大草蝦開背去腸泥，備用。
5.起190度油鍋，放入大草蝦炸至酥，濾出備用。
6.另起鍋熱沙拉油，放入番茄醬炒紅，加入少許水、大草蝦、糖、白醋翻炒，接著加入西谷米勾芡。
7.取成品盤，放入綠卷鬚、奶香葡萄球排盤，撒上七彩巧克力米提味，再加上上步驟料、綠紫蘇葉組裝即完成。
奶香葡萄飯【阿基師】
主食材
大草蝦10尾、綠卷鬚50克、去皮巨峰紅葡萄(大小一致，去皮後放紙巾墊底防滲水)12顆、綠紫蘇葉12片、白飯1碗、鮮奶油2大匙、起士粉2大匙、西谷米1大匙(泡冷水)
調味料
綿白糖2大匙、七彩巧克力米2大匙、番茄醬2大匙、白醋2大匙、糖、沙拉油
步驟
1.起鍋，放入白飯、半碗清水用小火煨乾水分，接著拌入綿白糖、鮮奶油、起士粉拌勻。
2.奶香葡萄球：取上步驟料包覆去皮巨峰紅葡萄握緊成圓球狀，備用。
3.起滾水鍋，放入西谷米滾煮，備用。
4.取大草蝦開背去腸泥，備用。
5.起190度油鍋，放入大草蝦炸至酥，濾出備用。
6.另起鍋熱沙拉油，放入番茄醬炒紅，加入少許水、大草蝦、糖、白醋翻炒，接著加入西谷米勾芡。
7.取成品盤，放入綠卷鬚、奶香葡萄球排盤，撒上七彩巧克力米提味，再加上上步驟料、綠紫蘇葉組裝即完成。