套餐挑戰賽-吳秉承【照燒雞腿營養餐】
套餐挑戰賽-吳秉承【照燒雞腿營養餐】
照燒雞腿營養餐【吳秉承】
食材
去骨帶皮雞腿肉2支、洋蔥50克、綠花椰菜100克、紅蘿蔔絲20克、薑片10克、蔥30克、蛋1顆、熱白飯1碗
調味料
味醂2大匙、米酒、醬油、白胡椒粉、鹽、香油
1.取去骨雞腿斷筋後切塊、洋蔥切絲、蔥切段、薑片切絲，備用。
2.照燒雞：起鍋，放入去骨雞腿煎香，接著放入蔥、洋蔥炒香，再倒入味醂、米酒、醬油(比例1:1:2/3)，再加入適量水、白胡椒粉燜煮入味。
3.蔬菜炒蛋：起鍋熱香油，放入薑絲炒香，接著倒入蛋液、紅蘿蔔絲、綠花椰菜拌炒，再加入少許水、鹽調味。
4.取成品盤，放入照燒雞、蔬菜炒蛋、熱白飯組裝即完成。