【北海道 鮮甜大干貝 創意料理秀】翠玉拔絲鮮干貝

北海道 鮮甜大干貝 創意料理秀-阿基師「翠玉拔絲鮮干貝」

翠玉拔絲鮮干貝【阿基師】

主食材

大干貝6顆、美生菜6片(修邊冰鎮)、小黃瓜花3朵、熟鹹蛋1顆、蓮藕1根、樹枝1根、起士片6片、烘焙用細麵線1紮

調味料

原味美乃滋3大匙(裝袋)、綠芥末1大匙

步驟

1.取大干貝切蝴蝶刀，接著加入綠芥末包起，備用。

2.取上步驟料，加入烘焙用細麵線、起士片包起，備用。

3.起鍋，加入上步驟料淋熱油至定型，接著入油鍋炸至金黃，撈出。

4.取美生菜，加入原味美乃滋、上步驟料組裝。

5.取成品盤，加入蓮藕、樹枝、小黃瓜花盤飾，接著加入上步驟料組裝，再刨入熟鹹蛋提味即可。