阿基師「祖宗長佑子秀孫賢」
詹姆士「繽紛可麗餅」
【阿基師】祖宗長佑子秀孫賢
食材：
培根肉2片、吐司麵包1片、蘿蔓葉1束、竹笙3條(以冷水泡軟，滾水滴幾滴白醋，煮1分鐘即可撈起)、罐頭海底雞3大匙、橄欖油1碗、酸芥末1大匙、水煮蛋2粒、沙拉醬4大匙、起司粉2大匙、雞汁口味洋芋片10片
做法：
1.培根肉切細丁、吐司切0.5公分四方小丁，蘿蔓葉切小段。
2.起鍋，將培根丁及吐司丁入鍋乾烘至酥脆，取出備用。
3.起滾水鍋，將竹笙切小段，入鍋汆燙後撈起備用。
4.將罐頭海底雞剝碎、白煮蛋剝殼用壓蛋器壓成碎丁備用。
5.油醬：取一水晶碗，放入4大匙沙拉醬，再加入4大匙橄欖油，用打蛋器打勻備用。
6.取一塑膠袋，將酸芥末裝入袋中。
7.取一水晶碗，將培根丁、吐司丁、竹笙段、蘿蔓葉與罐頭海底雞、白煮蛋碎丁混合拌勻，再加入油醬撈勻即可盛盤。
8.最後將酸芥末擠在表層，灑上起司粉末即完成。
【詹姆士】繽紛可麗餅
食材：
雞蛋2顆、蕎麥粉100g、低筋麵粉50g、鮮奶350c.c、融化好的無鹽奶油50g、鮮奶油350cc、cream起司100g、愛文芒果2大顆(去皮)、蘋果1顆(去皮)、蘋果1顆(去皮)、綠奇異果1顆(去皮)、小美冰淇淋2盒、極細糖粉3大匙、檸檬1顆、黑糖蜜、原味玉米片
調味料：
糖10小匙
做法：
1.調麵糊：取一水晶碗，依序加入蕎麥粉、低筋麵粉、鮮奶、融化好的奶油、雞蛋液、鹽巴拌和均勻成麵糊，備用。
2.煎餅皮：起平底鍋，抹入少許油，倒入麵糊煎餅皮至定型上色，即可取出。
3.煮芒果醬汁：起調理機，將芒果丁、水混合打勻，再入鍋煮成醬汁，再加入10小匙糖、檸檬汁調味煨煮至糖融化，即可取出隔水降溫，備用。
4.做水果內餡：取一鋼盆，將鮮奶油、cream起司混合打成奶泡後，再拌入奇異果肉、蘋果肉。
5.做可麗餅：取一餅皮一面塗上黑糖漿後，再疊上另一餅皮，將水果內餡平均盛入，即可捲起呈蛋捲狀。
6.組合盛裝，蘋果切片入盤，將芒果醬汁淋入盤底，可麗餅切段入盤排列，灑上極細糖粉、玉米片，挖入冰淇淋裝飾即可。