國產童仔雞私房料理秀-詹姆士「辣味雞肉沙拉」
國產童仔雞私房料理秀─去骨雞腿
辣味雞肉沙拉【詹姆士】
副食材
帶皮去骨雞腿3支、綠捲鬚1小把、紅捲鬚1小把、波士頓生菜1顆、美生菜1顆、香菜3株、九層塔20片、檸檬1顆、聖女番茄10顆、莫札瑞拉起士1包(小顆水洗)、地瓜粉2大匙(裝盤)、太白粉2大匙、蒜末3大匙、冰塊水1碗
調味料
調味粉：孜然粉2大匙、辣椒粉2大匙、黑胡椒粉2大匙、白胡椒粉2大匙、薑黃粉2大匙、匈牙利甜椒粉2大匙、香蒜粉2大匙、洋蔥粉2大匙
巴沙米可醋1罐、研磨海鹽、鹽磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取太白粉加入適量水拌勻，接著放入去骨雞腿抓勻後，均勻沾裹蒜末、地瓜粉。
2.起中高溫油鍋，放入上步驟的雞腿炸至金黃酥香，濾出備用。
3.生菜沙拉：取水晶碗，放入適量綠捲鬚、紅捲鬚、波士頓生菜、美生菜、聖女番茄，加入適量研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油拌勻。
4.取全部調味粉拌勻後放入盤中，接著將炸好的雞腿均勻沾裹調味粉後切條，備用。
5.取成品盤，將生菜沙拉舖成圓形，接著放入雞腿條組裝，再放入九層塔葉、香菜段，最後再放入莫札瑞拉起士、淋入巴沙米可醋提味即完成。
國產童仔雞私房料理秀─去骨雞腿
辣味雞肉沙拉【詹姆士】
副食材
帶皮去骨雞腿3支、綠捲鬚1小把、紅捲鬚1小把、波士頓生菜1顆、美生菜1顆、香菜3株、九層塔20片、檸檬1顆、聖女番茄10顆、莫札瑞拉起士1包(小顆水洗)、地瓜粉2大匙(裝盤)、太白粉2大匙、蒜末3大匙、冰塊水1碗
調味料
調味粉：孜然粉2大匙、辣椒粉2大匙、黑胡椒粉2大匙、白胡椒粉2大匙、薑黃粉2大匙、匈牙利甜椒粉2大匙、香蒜粉2大匙、洋蔥粉2大匙
巴沙米可醋1罐、研磨海鹽、鹽磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取太白粉加入適量水拌勻，接著放入去骨雞腿抓勻後，均勻沾裹蒜末、地瓜粉。
2.起中高溫油鍋，放入上步驟的雞腿炸至金黃酥香，濾出備用。
3.生菜沙拉：取水晶碗，放入適量綠捲鬚、紅捲鬚、波士頓生菜、美生菜、聖女番茄，加入適量研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油拌勻。
4.取全部調味粉拌勻後放入盤中，接著將炸好的雞腿均勻沾裹調味粉後切條，備用。
5.取成品盤，將生菜沙拉舖成圓形，接著放入雞腿條組裝，再放入九層塔葉、香菜段，最後再放入莫札瑞拉起士、淋入巴沙米可醋提味即完成。