超便利出好菜-王輔立「草莓培根炒元宵」
草莓培根炒元宵【王輔立】
副食材
草莓10顆、紅辣椒1根、九層塔6片、甜甜圈4個、培根3片、芝麻元宵5顆、花生元宵5顆、蜜核桃1包、太白粉1盤、無鹽奶油1塊
調味料
草莓醬2大匙、防潮糖粉2大匙、二號砂糖1小碗、巴沙米可醋1大匙
步驟
1.起低溫油鍋，將元宵裹上太白粉入鍋炸至金黃色後濾出。
2.取培根切丁、紅辣椒切片、九層塔切碎、草莓對開，備用。
3.起深炒鍋，放入培根丁炒香，接著加入二號砂糖、核桃10克拌炒均勻。
4.同上鍋，放入草莓、辣椒片、元宵，調入研磨海鹽、研磨黑胡椒、水適量炒勻後，再放入九層塔碎、無鹽奶油、餘量核翻炒。
5.取成品盤，先放入甜甜圈，接著擠入適量草莓醬，再盛入上鍋炒料組裝，最後淋入少許巴沙米可醋、灑入適量防潮糖粉點綴裝飾即完成。
草莓培根炒元宵【王輔立】
副食材
草莓10顆、紅辣椒1根、九層塔6片、甜甜圈4個、培根3片、芝麻元宵5顆、花生元宵5顆、蜜核桃1包、太白粉1盤、無鹽奶油1塊
調味料
草莓醬2大匙、防潮糖粉2大匙、二號砂糖1小碗、巴沙米可醋1大匙
步驟
1.起低溫油鍋，將元宵裹上太白粉入鍋炸至金黃色後濾出。
2.取培根切丁、紅辣椒切片、九層塔切碎、草莓對開，備用。
3.起深炒鍋，放入培根丁炒香，接著加入二號砂糖、核桃10克拌炒均勻。
4.同上鍋，放入草莓、辣椒片、元宵，調入研磨海鹽、研磨黑胡椒、水適量炒勻後，再放入九層塔碎、無鹽奶油、餘量核翻炒。
5.取成品盤，先放入甜甜圈，接著擠入適量草莓醬，再盛入上鍋炒料組裝，最後淋入少許巴沙米可醋、灑入適量防潮糖粉點綴裝飾即完成。