KC5超省時台灣小吃
KC5超省時台灣小吃-詹姆士「涼拌酸辣泡麵」
涼拌酸辣泡麵【詹姆士】
副食材
草蝦仁8尾、中卷1尾(去皮膜內臟)、高麗菜1/4顆、香菜1小株、檸檬1/2顆、泡麵2包
調味料
研磨海鹽、研磨黑胡椒、魚露2大匙
步驟
1.醬汁:取泡麵調味粉、調味醬、熱水1大匙拌勻備用。
2.取高麗菜切絲、中卷切薄片、蝦開背、香菜切小段備用。
3.起滾水鍋，放入泡麵、高麗菜絲煮至軟後瀝出，放入冰塊水中冰鎮。
4.另起滾水鍋，取蝦仁、中卷入鍋汆燙後瀝出，放入冰塊水中冰鎮。
5.將泡麵、蝦仁、中卷、高麗菜絲瀝乾水份，再與醬汁、檸檬汁、魚露少許、香菜拌勻即完成。