【超便利出好菜】堅果香酥年糕

超便利出好菜-吳秉承「堅果香酥年糕」

堅果香酥年糕【吳秉承】

副食材

黑糖年糕1塊、九層塔5克、蒜末20克、松子30克、杏仁片60克、白芝麻5克、酥炸粉6大匙

調味料

鹽1茶匙、粗黑胡椒粒1茶匙、香油2大匙

步驟

1.將刀子兩面沾水，取年糕切成塊狀備用。

2.取酥炸粉調入適量水成粉漿後，取年糕均勻沾裹粉漿備用。

3.起160度油鍋，放入年糕炸至酥香後瀝出，同鍋再放入九層塔炸酥後瀝出。

4.起深炒鍋，將杏仁片、松子入鍋炒香後，再放入蒜末、白芝麻、熱油1大匙翻炒均勻，接著加入年糕、九層塔、粗黑胡椒粒1茶匙、鹽1茶匙拌勻即完成。