郭主義教你做「3分鐘九層塔煎蛋 & 5分鐘XO醬炒花枝」
詹姆士教你做「3分鐘培根炒花椰菜」
大明星來下廚
3分鐘 九層塔煎蛋
食材：
九層塔20片、雞蛋3顆
調味料：
鹽、黑麻油1大匙
做法：
1.起鍋熱1大匙油， 取九層塔切末，與全蛋液、醬油1大匙打勻，倒入鍋中加蓋燜至定型。
2.翻面以小火煎至兩面金黃，起鍋前淋上黑麻油提味即完成。
3分鐘 培根炒花椰菜
食材：
綠花椰菜(摘小朵去粗絲)200克、培根2片、辣椒1支、蒜末1大匙
調味料：
鹽、糖
做法：
1.取培根切末、辣椒切段備用。
2.起熱鍋，培根末入鍋煸香，再倒入1/2大匙沙拉油、蒜末1大匙、水1大匙、花椰菜加蓋燜煮。
3.同上鍋，調入白胡椒適量、鹽適量調味，再放入辣椒段翻炒均勻即完成。
5分鐘 XO醬炒花枝
食材：
花枝1尾(去皮膜內臟)、西洋芹片1根(拔去粗絲)、蔥段1根、蒜末1大匙、紅蘿蔔片1/3條、鮮香菇片2朵、高湯30c.c.、太白粉1小碗
調味料：
XO醬2大匙、香油、蠔油1大匙
做法：
1.取西洋芹切斜片、花枝劃花刀拉斜片、香菇切片備用。
2.起滾水鍋，將香菇、花枝入鍋汆燙後，撈起備用。
3.起鍋熱1大匙油，放入蔥段、紅蘿蔔片、蒜末爆香，再加入西芹斜片、XO醬、蠔油1大匙、糖少許、香油少許炒香。
4.同上鍋，倒入高湯30c.c、花枝、香菇入鍋翻炒至熟即完成。
大明星來下廚
3分鐘 九層塔煎蛋
食材：
九層塔20片、雞蛋3顆
調味料：
鹽、黑麻油1大匙
做法：
1.起鍋熱1大匙油， 取九層塔切末，與全蛋液、醬油1大匙打勻，倒入鍋中加蓋燜至定型。
2.翻面以小火煎至兩面金黃，起鍋前淋上黑麻油提味即完成。
3分鐘 培根炒花椰菜
食材：
綠花椰菜(摘小朵去粗絲)200克、培根2片、辣椒1支、蒜末1大匙
調味料：
鹽、糖
做法：
1.取培根切末、辣椒切段備用。
2.起熱鍋，培根末入鍋煸香，再倒入1/2大匙沙拉油、蒜末1大匙、水1大匙、花椰菜加蓋燜煮。
3.同上鍋，調入白胡椒適量、鹽適量調味，再放入辣椒段翻炒均勻即完成。
5分鐘 XO醬炒花枝
食材：
花枝1尾(去皮膜內臟)、西洋芹片1根(拔去粗絲)、蔥段1根、蒜末1大匙、紅蘿蔔片1/3條、鮮香菇片2朵、高湯30c.c.、太白粉1小碗
調味料：
XO醬2大匙、香油、蠔油1大匙
做法：
1.取西洋芹切斜片、花枝劃花刀拉斜片、香菇切片備用。
2.起滾水鍋，將香菇、花枝入鍋汆燙後，撈起備用。
3.起鍋熱1大匙油，放入蔥段、紅蘿蔔片、蒜末爆香，再加入西芹斜片、XO醬、蠔油1大匙、糖少許、香油少許炒香。
4.同上鍋，倒入高湯30c.c、花枝、香菇入鍋翻炒至熟即完成。