阿基師「果鮮素什錦」
五分鐘出好菜
果鮮素什錦
食材：
鍋巴3片、加州水蜜桃1粒、杏鮑菇50g、紅甜椒30g、黃甜椒30g、青椒30g、紫蘇梅5粒、低筋麵粉3大匙、薑末1匙、蛋1顆
調味料：
仙人掌醬2大匙
做法：
1.杏鮑菇切1公分厚片、紅甜椒切塊、黃甜椒切塊、青椒切塊
2.取一塑膠袋，將杏鮑菇加入少許鹽巴，搖晃均勻。
3.低筋麵粉加少許水及少許蛋液調麵糊，水蜜桃肉切塊，沾麵糊，起160℃油鍋，下鍋炸熟後撈出瀝油。
4.同上鍋，杏鮑菇沾麵糊下鍋炸熟後撈出瀝油。
5.起鍋熱1大匙油，爆香薑末，加入仙人掌降、紫蘇梅拌勻，再加入紅黃綠甜椒、炸水蜜桃、炸杏鮑菇拌炒均勻，即刻盛盤。
6.鍋巴放入塑膠袋內，用力拍碎後下180℃油鍋炸鬆，撈出瀝油備用。
7.最後於表層灑上炸鍋巴鬆提味即完成。
羚羊，您好：
仙人掌醬您可上網
在網路購物買到
那請問仙人掌醬去哪可以買的到?
MIU，Pearl，您好：
仙人掌醬的部份
可以用紫蘇梅醬代替
提供您參考
Pearl，您好：
回覆有所延遲請您見諒
畢竟您只是問了一個問題
製作單位每天要面對觀眾與網友的數十個問題
而與師傅見面的時間有限
難免有疏忽遺漏
請多包涵
到底問了沒，
效率會不會太差了…
MIU，Pearl，您好：
此部份會再詢問阿基師後答覆您
請問仙人掌果醬可以用別的果醬代替嗎？
如果可以，用哪種比較好呢？
請問是否可用蔓越莓醬替代仙人掌醬呢?