阿基師教你做「舞吧開心蛋球」
舞吧開心蛋球
食材:
蘋果1顆、檸檬1顆、中筋麵粉300克、卡士達粉75克、白砂糖5大匙、蛋5顆
調味料：
巧克力醬2大匙(裝袋)
做法：
1.取蘋果雕花切片、檸檬切片泡入水中，備用。
2.起調理機，放入白砂糖5大匙打勻成糖粉倒出備用。
3.取大水晶碗，放入中筋麵粉300克、卡士達粉75克、80度熱水150c.c.揉勻成麵糰，接著放入全蛋液1顆抓勻後，再重複動作將麵團揉勻成牙膏狀後備用。
4.蛋球：起低溫油鍋，將上步驟麵團塑型成球狀後，入鍋炸至金黃香酥後濾出吸油，接著灑上適量糖粉。
5.取成品盤，在盤底用巧克力醬畫盤後，疊入蛋球、蘋果片裝飾擺盤即完成。
舞吧開心蛋球
食材:
蘋果1顆、檸檬1顆、中筋麵粉300克、卡士達粉75克、白砂糖5大匙、蛋5顆
調味料：
巧克力醬2大匙(裝袋)
做法：
1.取蘋果雕花切片、檸檬切片泡入水中，備用。
2.起調理機，放入白砂糖5大匙打勻成糖粉倒出備用。
3.取大水晶碗，放入中筋麵粉300克、卡士達粉75克、80度熱水150c.c.揉勻成麵糰，接著放入全蛋液1顆抓勻後，再重複動作將麵團揉勻成牙膏狀後備用。
4.蛋球：起低溫油鍋，將上步驟麵團塑型成球狀後，入鍋炸至金黃香酥後濾出吸油，接著灑上適量糖粉。
5.取成品盤，在盤底用巧克力醬畫盤後，疊入蛋球、蘋果片裝飾擺盤即完成。