阿基師教你做「義式起士捲餅」
義式起士捲餅
食材：
吐司1/2條(冷凍)、起士絲2大匙、廣東A生菜50克、蛋1顆、中筋麵粉1大匙
調味料：
鹽、義大利綜合香料1大匙、番茄醬少許、黃芥末少許
做法：
1.取廣東A生菜切細絲、吐司去邊切薄片、麵粉加適量水調成麵粉糊備用。
2.起蒸鍋，吐司薄片入鍋回蒸至軟後取出備用。
3.起170度油鍋，廣東A生菜入鍋過油後瀝出，鋪在成品盤上裝飾。
4.將起士絲、鹽1茶匙、義大利香料1茶匙拌勻後，包入吐司薄片中捲起，封口處沾麵糊黏起備用。
5.起160度油鍋，吐司捲表面刷上蛋液，入鍋炸至香酥金黃後，撈起吸油備用。
6.吐司捲表面撒上咖哩粉、擠上番茄醬、黃芥末裝飾後排入成品盤即完成。
義式起士捲餅
食材：
吐司1/2條(冷凍)、起士絲2大匙、廣東A生菜50克、蛋1顆、中筋麵粉1大匙
調味料：
鹽、義大利綜合香料1大匙、番茄醬少許、黃芥末少許
做法：
1.取廣東A生菜切細絲、吐司去邊切薄片、麵粉加適量水調成麵粉糊備用。
2.起蒸鍋，吐司薄片入鍋回蒸至軟後取出備用。
3.起170度油鍋，廣東A生菜入鍋過油後瀝出，鋪在成品盤上裝飾。
4.將起士絲、鹽1茶匙、義大利香料1茶匙拌勻後，包入吐司薄片中捲起，封口處沾麵糊黏起備用。
5.起160度油鍋，吐司捲表面刷上蛋液，入鍋炸至香酥金黃後，撈起吸油備用。
6.吐司捲表面撒上咖哩粉、擠上番茄醬、黃芥末裝飾後排入成品盤即完成。