五分鐘出好菜-吳秉承「三點蟹米粉湯」
食材：
公石蟳3隻(200克，去肺葉尖刺)、中文蛤15顆、高麗菜絲30克、紅蘿蔔絲10克、乾香菇絲20克、雞高湯1000C.C、蒜末30克、蔥花20克、芹菜珠20克、米粉1片(泡軟後瀝乾)
調味料：
米酒3大匙、醬油1大匙、香油1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙
做法：
1.起鍋熱油2大匙，放入蒜末、蔥花、香菇炒出香味，接著加入蟹腳、紅蘿蔔絲、蟹斗炒香。
2.另起鍋預熱高湯，放入高麗菜、蛤蜊滾煮出味，加入香菇水、米粉、米酒2大匙滾煮。
3.同步驟1鍋，將石蟳切塊後入鍋炒香，加入香油少許、醬油1大匙調味。
4.同上鍋，將步驟2鍋中湯料沖入鍋中，加入鹽巴、米酒1大匙、白胡椒、芹菜珠滾煮。
5.取成品碗，放入上鍋中的蟹斗鋪底，接著將香菜切段後放入成品碗中，最後再沖入鍋中湯料即完成。
食材：
公石蟳3隻(200克，去肺葉尖刺)、中文蛤15顆、高麗菜絲30克、紅蘿蔔絲10克、乾香菇絲20克、雞高湯1000C.C、蒜末30克、蔥花20克、芹菜珠20克、米粉1片(泡軟後瀝乾)
調味料：
米酒3大匙、醬油1大匙、香油1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙
做法：
1.起鍋熱油2大匙，放入蒜末、蔥花、香菇炒出香味，接著加入蟹腳、紅蘿蔔絲、蟹斗炒香。
2.另起鍋預熱高湯，放入高麗菜、蛤蜊滾煮出味，加入香菇水、米粉、米酒2大匙滾煮。
3.同步驟1鍋，將石蟳切塊後入鍋炒香，加入香油少許、醬油1大匙調味。
4.同上鍋，將步驟2鍋中湯料沖入鍋中，加入鹽巴、米酒1大匙、白胡椒、芹菜珠滾煮。
5.取成品碗，放入上鍋中的蟹斗鋪底，接著將香菜切段後放入成品碗中，最後再沖入鍋中湯料即完成。