超便利出好菜-吳秉成「韓式泡菜海苔燒」
韓式泡菜海苔燒【吳秉承】
食材：
草蝦仁200克、薑末1大匙、韓式大張海苔3片、韓式泡菜200克、雙色起士條200克、脆酥粉3大匙、白芝麻5克、蘋果丁1/2顆(先去皮)、綜合生菜1碗(先冰鎮)
調味料：
韓式辣醬1大匙、芝麻醬1大匙、美乃滋1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1大匙
做法：
1.起鍋熱1大匙香油，將薑末炒香後，取草蝦仁切大丁入鍋，加1大匙白胡椒粉、1大匙米酒拌炒均勻。
2.將泡菜擰乾湯汁和起士條、蘋果丁、上步驟的草蝦丁一起拌勻成餡料備用。
3.取3大匙脆酥粉加白芝麻、50c.c.水拌勻成粉漿備用。
4.起150度油鍋，取海苔片對切，邊緣抹上適量粉漿，鋪上餡料對折，再均勻裹上粉漿入鍋炸至金黃酥脆狀，撈起瀝油備用。
5.將韓式辣醬1大匙、芝麻醬1大匙、美乃滋1大匙裝入塑膠袋中拌勻成韓式沙拉醬備用。
6.取綜合生菜盛盤鋪底，淋上韓式沙拉醬，擺上炸好的泡菜海苔燒組裝即完成。
韓式泡菜海苔燒【吳秉承】
食材：
草蝦仁200克、薑末1大匙、韓式大張海苔3片、韓式泡菜200克、雙色起士條200克、脆酥粉3大匙、白芝麻5克、蘋果丁1/2顆(先去皮)、綜合生菜1碗(先冰鎮)
調味料：
韓式辣醬1大匙、芝麻醬1大匙、美乃滋1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1大匙
做法：
1.起鍋熱1大匙香油，將薑末炒香後，取草蝦仁切大丁入鍋，加1大匙白胡椒粉、1大匙米酒拌炒均勻。
2.將泡菜擰乾湯汁和起士條、蘋果丁、上步驟的草蝦丁一起拌勻成餡料備用。
3.取3大匙脆酥粉加白芝麻、50c.c.水拌勻成粉漿備用。
4.起150度油鍋，取海苔片對切，邊緣抹上適量粉漿，鋪上餡料對折，再均勻裹上粉漿入鍋炸至金黃酥脆狀，撈起瀝油備用。
5.將韓式辣醬1大匙、芝麻醬1大匙、美乃滋1大匙裝入塑膠袋中拌勻成韓式沙拉醬備用。
6.取綜合生菜盛盤鋪底，淋上韓式沙拉醬，擺上炸好的泡菜海苔燒組裝即完成。