阿基師教你做「金瓜米粉」
金瓜米粉
食材：
南瓜(去皮去籽)100克、豬肉絲50克、紅蘿蔔4片、蔥2支、蝦米1茶匙(泡水)、鮪魚罐頭1大匙、米粉2球
調味料：
醬油、香油、鹽
做法：
1.起滾水鍋，放入鹽巴1大匙、沙拉油1大匙、米粉汆燙，濾出後加蓋燜。
2.蔥切花、南瓜刨細絲、紅蘿蔔切絲，備用。
3.起炒鍋，放入紅蘿蔔絲、豬肉絲炒香，加入煮米粉水少許、清水50c.c滾煮出味，取出備用。
4.起鍋熱油1大匙，加入南瓜炒軟，放入蝦米、鮪魚罐頭1大匙、清水50c.c炒香。
5.同上鍋，將米粉剪小段後入鍋炒香，加入蔥花、做法3料翻炒鬆散即可。
金瓜米粉
食材：
南瓜(去皮去籽)100克、豬肉絲50克、紅蘿蔔4片、蔥2支、蝦米1茶匙(泡水)、鮪魚罐頭1大匙、米粉2球
調味料：
醬油、香油、鹽
做法：
1.起滾水鍋，放入鹽巴1大匙、沙拉油1大匙、米粉汆燙，濾出後加蓋燜。
2.蔥切花、南瓜刨細絲、紅蘿蔔切絲，備用。
3.起炒鍋，放入紅蘿蔔絲、豬肉絲炒香，加入煮米粉水少許、清水50c.c滾煮出味，取出備用。
4.起鍋熱油1大匙，加入南瓜炒軟，放入蝦米、鮪魚罐頭1大匙、清水50c.c炒香。
5.同上鍋，將米粉剪小段後入鍋炒香，加入蔥花、做法3料翻炒鬆散即可。