阿基師清冰箱‧「積善之家清有餘」
積善之家清有餘
食材：
鯖魚肉1/2片、鮮干貝1顆、港式蘿蔔糕3片、蟹肉棒3條、黑木耳50克、韓式泡菜50克、雞蛋2顆、白飯1碗、太白粉1大匙
調味料：
紅蔥肉燥油1大匙、白胡椒粉、糖、鹽巴
做法：
1.起炒鍋熱適量水，放入白飯蒸軟；港式蘿蔔糕1/2切丁、餘量切小片、蟹肉棒切小段備用。
2.起炒鍋，在鍋底抹少許油後放入鯖魚片、鮮干貝加蓋煎香。
3.起170肚油鍋，放入蘿蔔糕丁炸至金黃香酥，濾出備用。
4.同上鍋利用餘油，倒入蛋液1顆炒散，接著放入白飯炒至鬆散後，加入蘿蔔丁、紅蔥油1大匙調味翻炒均勻，倒入成品盤中。
5.取鯖魚、干貝切塊，灑上白胡椒粉調味備用。
6.起鍋熱香油1大匙，黑木耳切塊後入鍋，加入韓式泡菜、蟹肉棒、蘿蔔糕片、清水50c.c翻炒，調入紅蔥肉燥1大匙、鹽巴少許、糖少許、清水1大匙調味，淋入太白粉水勾芡後倒入成品盤中排盤，最後放上魚肉、干貝組裝即完成。
積善之家清有餘
食材：
鯖魚肉1/2片、鮮干貝1顆、港式蘿蔔糕3片、蟹肉棒3條、黑木耳50克、韓式泡菜50克、雞蛋2顆、白飯1碗、太白粉1大匙
調味料：
紅蔥肉燥油1大匙、白胡椒粉、糖、鹽巴
做法：
1.起炒鍋熱適量水，放入白飯蒸軟；港式蘿蔔糕1/2切丁、餘量切小片、蟹肉棒切小段備用。
2.起炒鍋，在鍋底抹少許油後放入鯖魚片、鮮干貝加蓋煎香。
3.起170肚油鍋，放入蘿蔔糕丁炸至金黃香酥，濾出備用。
4.同上鍋利用餘油，倒入蛋液1顆炒散，接著放入白飯炒至鬆散後，加入蘿蔔丁、紅蔥油1大匙調味翻炒均勻，倒入成品盤中。
5.取鯖魚、干貝切塊，灑上白胡椒粉調味備用。
6.起鍋熱香油1大匙，黑木耳切塊後入鍋，加入韓式泡菜、蟹肉棒、蘿蔔糕片、清水50c.c翻炒，調入紅蔥肉燥1大匙、鹽巴少許、糖少許、清水1大匙調味，淋入太白粉水勾芡後倒入成品盤中排盤，最後放上魚肉、干貝組裝即完成。